吉野家の鮭の謎

吉野家の牛鮭定食や焼魚定食の鮭だが、実は、鮭ではなくトラウト。

トラウトとは、ニジマスのこと。

厳密に言えば、ニジマスだが、トラウトは、『サケ属』に属する魚。

吉野家で使っているトラウトは、海水養殖。

養殖ものでも海で育てば、『サケ』、川で育てば『ニジマス』の名称になるとの事。

表記上は問題ないそうです。

このトラウトは、身質がしっとりしており、脂も乗っていて、柔らかく美味しいので、吉野家で使われているそうです。

吉野家の牛鮭定食